سلام دوستان. این تارت برای افطار و یا عصرانه همراه با چای واقعا عالیه.
طرز تهیه: برای تهیه خمیر 200 گرم آرد الک شده، 100 گرم کره مکعبی خرد شده، 50 گرم پودر قند، یک عدد زرده تخم مرغ و 1/4 قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط و به تدریج 2 تا 3 قاشق سوپ خوری آب سرد به آن افزوده تا خمیر جمع شود سپس خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
400 گرم خرمای بدون هسته و 2 قاشق چای خوری دارچین را در ظرفی با یکدیگر مخلوط می کنیم و آنرا کنار می گذاریم.
در ظرفی دیگر 2 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد پس از آن 100 گرم شکر را به تدریج به ان افزوده و مجددا با هم زن برقی می زنیم تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. 2 قاشق چای خوری دارچین،1 قاشق چای خوری هل، 100 گرم گردوی چرخ شده و 1/4 قاشق چای خوری وانیل را به مخلوط شکر و تخم مرغ افزوده و با هم زن می زنیم تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس این مواد را داخل قیف با سر ماسوره ساده می ریزم.
خمیر تارت آماده شده را باز می کنیم و در قالب های تارت کوچک قرار می دهیم. روی خمیر ها را یک لایه مخلوط خرمایی و روی آن یک لایه مخوط تخم مرغ به وسیله قیف می ریزیم. روی مواد پودر پسته پاشیده و قالب ها را در فری که از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180 درجه گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا تارت ها بپزند و طلایی شوند.